Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesi olan zeytinlerin mekanik yollarla sıkılmasıyla elde edilen doğal bir bitkisel yağdır. Katkı maddesi, kimyasal işlem içermez.

Soğuk sıkım, zeytin hamurunun 27°C’nin altında işlenmesi anlamına gelir. Bu yöntem, zeytinyağının besin değerlerini, aromasını ve polifenol (antioksidan) oranını korur. Galli Premium ürünleri bu yöntemle elde edilir.

Sızma zeytinyağı, en yüksek kaliteyi temsil eder. Asit oranı en fazla %0.8’dir.

Natürel birinci zeytinyağı ise biraz daha yüksek asit oranına (%0.8–2.0) sahiptir. Tat ve koku açısından daha az rafinedir.

Polifenoller, zeytinyağında bulunan doğal antioksidanlardır. Bağışıklığı güçlendirir, hücreleri serbest radikallere karşı korur. Yüksek polifenollü zeytinyağları genellikle daha yakıcı ve acımsı olur — bu bir kalite göstergesidir.

Bu, zeytinyağındaki doğal antioksidanların (özellikle oleokantal) göstergesidir. Yakıcılık, taze ve kaliteli zeytinyağının işaretidir.

Taze ot, badem, domates yaprağı ya da enginar gibi doğal kokular alınabilir. Rancid (bozulmuş) yağ ise bayat, küf, boya veya sirke gibi kokar.

Gerçek zeytinyağı meyvemsi kokar, hafif yakar ve boğazda burukluk hissi verir.

Buzdolabı testi, rengi ya da donması tek başına güvenilir değildir.

En doğrusu: Güvenilir üreticiden almak. Galli olarak %100 zeytinden, katkısız üretim yapıyoruz.

Mutlaka değil. Acılık derecesi kullanılan zeytin çeşidine, hasat zamanına ve sıkım yöntemine göre değişebilir. Ama tamamen yumuşak ve aromasız bir yağ, rafine edilmiş olabilir.

Hayır. Renk, zeytin çeşidine ve olgunluk derecesine göre değişir (yeşilimsi, altın sarısı, koyu sarı gibi). Renk tek başına kalite göstergesi değildir.

Evet. Zeytinyağı tamamen bitkisel bir üründür ve hiçbir hayvansal içerik içermez.

• Kalp-damar sağlığını destekler
• Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur
• Antioksidan özelliğiyle hücreleri korur
• Bağışıklığı güçlendirir
• Sindirimi kolaylaştırır

• Soğuk mezelerde
• Salatalarda
• Et, sebze ve balık yemeklerinde
• Hamur işlerinde
• Kızartmalarda kullanılabilir.

Galli Premium’un meyvemsi tadı ve düşük asit oranı, her tarifte fark yaratır.

Evet. Kaliteli natürel zeytinyağı 200°C’ye kadar ısıya dayanıklıdır. Yüksek polifenol içeriği sayesinde diğer yağlara göre daha sağlıklıdır.

Evet! Özellikle kek, kurabiye, dondurma ve helva gibi tariflerde harika sonuçlar verir. Zeytinyağı, tatlılara hafif meyvemsi bir aroma katar ve daha sağlıklı bir alternatif sunar.

Kesinlikle evet. Bebeklerin ek gıdaya geçtiği dönemden itibaren az miktarda natürel sızma zeytinyağı kullanımı önerilir. Bağırsak sağlığı ve gelişimi destekler.

Zeytinyağını şu koşullarda saklayın:

• Işık görmeyen, serin bir yerde (15–22°C arası)
• Kapağı sıkıca kapalı
• Cam ya da teneke şişede

Güneş ışığı ve hava ile temas kalitesini düşürür.

Buzdolabında saklamak yağı kristalize eder. Bu bir bozulma değildir ama aroma kaybına yol açabilir. En iyi saklama koşulu serin, karanlık bir dolaptır.

Hayır. Zeytinyağı 4–10°C arasında donar, bu tamamen doğaldır. Oda sıcaklığında tekrar çözülür ve aynı kalitede kullanılır.

Uygun saklama koşullarında 2 yıl boyunca tazeliğini korur.

Zeytinlerimiz, Gelibolu Yarımadası Kabatepe kıyılarındaki 450 dönümlük bahçemizden toplanır ve Eceabat’taki modern tesisimizde soğuk sıkım yöntemiyle işlenir.

Galli olarak zeytinlerimizi erken hasat döneminde, Ekim sonu – Kasım başında topluyoruz. Bu dönem, yüksek polifenol ve aromatik denge açısından en ideal zamanlardır.

Zeytinler toplandıktan en geç 4 saat içinde fabrikamıza ulaştırılır ve sıkıma alınır. Bu hızlı işlem, zeytinyağının tazeliğini ve kalitesini korur.

Evet. Her üretim sonrası asitlik oranı, peroksit değeri, polifenol miktarı gibi analizler yapılır. Talep eden müşterilerimize sonuçları paylaşabiliyoruz.

Evet. Tüm üretim süreçlerimiz Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenen Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı Tebliği’ne tam uyumludur.

Web sitemiz üzerinden sipariş verebilir veya satış noktalarımızı inceleyebilirsiniz. Ayrıca özel talepleriniz için bize WhatsApp üzerinden ulaşabilirsiniz.